INGREDIENTES:
Pasta:
100 grs. (3.5 oz.) de manteca vegetal
1 receta de
leche condensada (ver receta al final)Pasta:
100 grs. (3.5 oz.) de manteca vegetal
2 yemas de huevo
2 1/3 tazas de harina integral
1 cucharadita de polvo para hornear
Relleno:
1 ½ lbs. queso crema
2 recetas de
leche condensada 1 ½ tazas de Splenda
Jugo y ralladura de un limón grande
1 ½ cucharaditas de vainilla
1/2 litro de crema de leche y ½ lata de leche evaporada de 14 oz.
5 huevos
2 sobres de gelatina sin sabor (4 cdas.) disuelto en ½ taza de agua fría y llevado al fuego a ebullición
Pasta:
Vamos a
utilizar sólo 1 ½ receta de leche condensada: puedes guardar la ½ receta
sobrante para comértela como postre, o untada en galletitas.
Acrema la
manteca. Agrega la leche condensada, las yemas de huevo y harina junto con
el polvo para hornear. Mezcla con la espátula y vacía sobre la masa todos los
ingredientes hasta formar una pasta suave y tersa. Forra el molde de pie con
esta pasta.
Relleno:
En una
licuadora integra todos los ingredientes y verifica el dulzor.
Vierte sobre la concha de pie. Precalienta el horno y coloca el molde en baño maría; hornea hasta que se dore la superficie.
Leche condensada:
¾ taza de agua hirviendo
1 cdta.
de vainilla1 1/3 tazas de leche en polvo (1 taza + 6 cdas.)
1 ½ tazas de Splenda
Pon en el vaso de la licuadora el agua hirviendo,
agrega la vainilla y la leche en polvo y procesa bien. Añade la Splenda y licua hasta que todo esté bien
incorporado.
