½ taza de
Splenda
½ lb. de
mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 pizca de
sal
2 cdas.
de miel de agave
2 ½ tazas de
harina integral
1 cdta. de
Royal
¼ taza
de agua tibia
1 cdta.
de vinagre de manzana
Mezclar Splenda con mantequilla. Agregar sal y batir. Cuando
esté suave, agregar miel, harina y Royal y batir hasta incorporar, agregando
poco a poco el agua con el vinagre de manzana.
Dividir la masa en 2, y puede trabajarla de dos maneras:
1) Estirar con el bolillo
uno de los pedazos de masa, darle la forma deseada, dejando las galletas
muy finitas (delgadas), rociar con Splenda y hornear al fuego más bajo posible
durante una hora, o el tiempo que lleve que doren.
2) Hacer un rollo con
el otro pedazo de masa, ponerlo entre papel film y congelar por 30 minutos.
Sacar, retirar el plástico y rodajar. Poner sobre una bandeja, rociar con
Splenda y hornear al fuego más bajo posible durante una hora, o el tiempo que
lleve que doren.
NOTA:
Puede también sustituir la ½ taza de Splenda y las 2 cdas.
de agave por ½ taza de miel de abejas. En ese caso, posiblemente necesite menos
agua tibia. Hay que ir calculando cuánto necesita, según la consistencia de la
masa. Podrían ser una o dos cucharadas de agua tibia.ecesita, según la consistencia de la
masa. Podrían ser una o dos cucharadas de agua tibia.
